Receitas
Suflê de Mandioca
Ingredientes:
- 1 cebola assada, grande, picada;
- 2 colheres (sopa) de margarina;
- 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 1 xícara (chá) de mandioca cozida e moída;
- 4 ovos separados;
- Sal e tempero verde;
- 1 xícara de queijo ralado
Preparo:
Frite a cebola na margarina até dourar, junte a farinha de trigo, misture bem. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre. Retire do fogo e junte a mandioca e as gemas, uma a uma. Misture. Bata as claras em neve e acrescente à mistura, misturando cuidadosamente. Tempere a gosto. Coloque o queijo ralado. Despeje em uma forma refratária. Leve ao forno quente (200°) e deixe dourar por 20 a 30 minutos.
